魅惑の誕生日ケーキ

誕生日ケーキを手作りする上で必要なことを紹介しています。

スポンジケーキを焼く上でもっとも重要なことは混ぜと焼く時の温度です。まず混ぜですが、しっかりとさっくり混ぜる部分があるのでそれを間違えないようにしなければなりません。特に卵を泡立てる時は要注意です。卵の黄身はしっかりもったりとするまで混ぜ、白身は空気を取り込みながらふんわりと混ぜます。せっかく出来た泡が消えてしまうとスポンジが膨らまないのです。それらを混ぜ合わせ最後に粉を入れた時もこの泡を潰さないようにさっくりと手早く混ぜます。

デコレーションは誕生日ケーキの顔とも言える存在です。ここで失敗をすればスポンジケーキがいくら上手に出来たとしても損になってしまうのです。誕生日ケーキのデコレーションの主役はやはり生クリームだと思います。固くも柔らかくもなく丁度良いふんわり感を出すためにもしっかりと練習をしておきましょう。絞り出す時が一番難しいのでここが腕の見せ所です。デコレーションが出来たら最後にイチゴとろうそくを立てます。プレートもデコペンシルを使って書けば美味しい誕生日ケーキの出来上がりです。

市販されているスポンジを使用すれば初心者でも簡単に手作りの誕生日ケーキを完成させることが出来ます。スポンジはプレーンとチョコレートが販売されていますし、ふわふわとして美味しいのでこれにデコレーションをすればケーキ屋さんで販売されているものと同じに見えます。デコレーションは自分次第なので腕に自信がない方はこれを利用すると良いでしょう。キャラクターのデコレーションを練習しておけばお子様も喜ぶと思います。